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蛋糕包裝盒有哪些作用?

發布時間2023/12/3 10:38:07 點擊:

當蛋糕冷卻至35℃時,應立即將其放入蛋糕包裝盒中。如果蛋糕暴露在空氣中持續時間過長,容易氧化并滋生霉菌,過多流失水分還會影響口感。因此,蛋糕包裝盒的重要性就凸顯了出來。它的包裝可以起到以下作用:

1、為了防止蛋糕發霉,食品應該保持干凈衛生。溫度和濕度合適時,就會滋生霉菌并導致發霉變質。通過使用蛋糕包裝盒,可以將蛋糕與外界隔離,從而防止感染,并延長蛋糕的保質期。

2、緩解氧化過程。淀粉在氧化后會變得干硬,喪失彈性,不僅影響口感,還會降低人體消化吸收能力。氧化現象是蛋糕保存過程中不可避免的,但蛋糕包裝盒可以延緩淀粉膠體老化和水分分離。

3、提升外觀。精美的蛋糕包裝盒因其獨特的圖案和鮮艷的顏色而引人注目,可以美化產品并提高蛋糕的口感。

4、保護產品。蛋糕在儲存、運輸和銷售過程中容易受到損壞。薄膜包裝能夠避免摩擦,起到減震、防碰撞、保持外觀完整性的作用。對于易受損或需表面保護的產品,應使用透明塑料托盤進行保護,并用薄膜包裹起來。

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